20140209 迷迷桑桑的紅豆湯

上次在池上民宿買的紅豆一直放在櫃中，覺得今天真是個喝紅豆湯的好日子說。參考網路上蘋果米的作法，Chay佬再改良一下（因為沒有無敵的大同電鍋），煮出來的紅豆真的有迷迷桑桑喔，真的要感謝蘋果米。

    好飽滿的紅豆。

   煮好了。

   自個兒滿意的不得了，這樣煮出來的紅豆超好吃的。

電子鍋作法：
1. 紅豆洗乾淨用冷水煮開，煮開後倒掉水，稍微沖洗紅豆。
2. 煮過的紅豆倒進電子鍋中加入適量的水（水加到2.5倍紅豆高度），選用雜穀米模式蒸煮第一次，煮好後悶15分鐘。此時水位大概只到紅豆的1/2高。
3. 再加適量的水（水加到3~4倍紅豆高度，因為這次要多一點湯），一樣選用雜穀米模式蒸煮第二次，煮好後繼續悶一段時間。
4. 試紅豆口感後接著調味。

大同電鍋請參照蘋果米作法。