20161015 日法甜點烘焙社：社課1. 草莓蛋糕

跟著V小姐來上公司的社團活動，今天的課程內容：
・基礎海綿蛋糕教學
・食材性質簡單講解(雞蛋/砂糖/鮮奶油)
・基礎抹面/裝飾教學(教你如何做出跟外面一樣漂亮的草莓蛋糕) （資料來源：La Pâtisserie Masako - Masako手作傳統法式甜點）

   上課前先讓我們嚐嚐老師的手藝（推）～

   政子老師先稍微說明。

   由政子老師先示範一遍。

   一一說明過程中的眉眉角角。

 

   黏稠度、每個材料加入的時機、溫度。

   進烤箱。

   換學員上場。

   打！用力打！！（此時團結力量大）

  在烤蛋糕的同時來準備草莓與其他水果。

   蛋糕抹刀的使用（功夫就在這裡）。

 

   換手學員上場，切下來的邊邊就幫零嘴了。

   老師一個動作立刻拉高整個檔次。

   就讓小虎自由發揮吧～

   中喆的很不錯唷～

   小虎的成品。

   豐富啊～～（哈哈）

學後心得：
1. 上過課實際做後才知道過程中這些重要的訣竅。
2. 下次是提拉米蘇呢～Chay佬又有口福了。